Det här är förstås inte kopplat till just näringsjäst. Men vi tycker att det är en intressant fundering att ta upp, eftersom jästen ofta är mycket använd i dessa kretsar. Här är en tydlig överblick över läget 2025–2026:
🌍 Hur vanligt är det?
- Vegetarianism: Uppskattningsvis upp till ca 20–22 % globalt (men mycket ojämnt fördelat)
- Veganism: Ungefär 1–3 % globalt
👉 Slutsats:
- Vegetarianism är ganska vanligt globalt (framför allt i vissa regioner)
- Veganism är fortfarande en liten minoritet
🌎 Stora regionala skillnader
🇮🇳 Indien (världsledande)
- ~25–36 % vegetarianer
- upp till ~10–14 % veganer
➡️ Här handlar det ofta om religion och kultur, inte bara miljö/etik.
🌍 Västeuropa & Nordamerika
- Ca 1–3 % veganer
- Något fler vegetarianer
➡️ Detta är mer drivet av:
- Klimatfrågor
- Hälsa
- Djurrätt
🌏 Övriga världen
- Asien, Afrika, Latinamerika har ofta högre andel veganer (4–9 %) i vissa undersökningar
- Mexiko sticker ut med relativt många veganer
📈 Trender: vad händer just nu?
1. 📊 Tydlig långsiktig ökning
- Miljontals testar veganskt via kampanjer som Veganuary (≈25,8 miljoner 2025)
- Intresset online är stort och stabilt
➡️ Växer kulturellt och kommersiellt
2. 🥦 Flexitarianer är viktigast
Det är många fler som:
- minskar kött
- äter mer växtbaserat ibland
➡️ Den här gruppen är mycket större än veganer
3. 🏭 Stark tillväxt i växtbaserad industri
- Marknaden för växtbaserat protein växer snabbt
- Mejeri- och köttalternativ är miljardindustrier
4. ⚖️ “Korrigering” efter hype
Nyare utveckling:
- Vissa restauranger minskar veganskt utbud
- Kritik mot ultraprocessade substitut
- Konsumenter vill ha mer “naturlig” mat
➡️ Inte en kollaps – snarare en mognad av trenden
🤔 Varför väljer folk detta?
De vanligaste skälen globalt:
- Hälsa (störst faktor)
- Djurrätt
- Miljö/klimat
- Religion (särskilt i Indien)
⚠️ Viktigt att förstå helheten
- 🌱 Intresset för växtbaserat ökar kraftigt
- 🥩 Samtidigt ökar global köttkonsumtion också (p g a ekonomisk tillväxt)
- 🍽️ De flesta är fortfarande omnivorer (eller ”allätare”)
🧭 Sammanfattning
- Veganism: liten men växande minoritet
- Vegetarianism: betydligt vanligare, särskilt i vissa kulturer
- Den stora förändringen:
👉 fler blir “flexitarianer” snarare än helt veganska